süzme
Türkmencenin Açıklamalı Sözlüğü (Kyýasowa, 2016)
süzme
[süzmö], 1. iş ady. Süzmek ýagdaýy. 2. at. Goýy gatygyň suwy süzülip aýrylan galyndysy. Nabat eje bir käsejik süzme getirip çal etdi (A.Durdyýew).
‣ Süzme çalmak süzmäniň üstüne suw guýup garmak. Süzme deri içine gatyk guýlup, suwy süzülýän dowar derisinden edilýän gap. Süzme derisi ýaly gaty derlek, derlegen (adam hakynda). Süzme palaw tüwüsi suwda aýratyn gaýnadylyp süzülenden soň, aýratyn bişirilen eti-hurşy üstüne guýlup taýýarlanýan palaw. Şüle, süzme palaw, ýahna her gün dokuz dürli tagamy häzir etdi (“Görogly”).
Uygurca – Türkiye Türkçesi Sözlüğü (Kurban, 2016)
süzme
Peynir; süzülerek suyu çıkarılmış yoğurt.
Karaçay-Malkarca – Türkiye Türkçesi Sözlüğü (Nevruz, 1991)
süzme
süzülmüş, süzme, suyu çıkartılmış. ~ cuvurt: süzme yoğurt, ~ ayran: süzme yoğurt [karaçaycada ayran=cuvurt=yoğurt'tur. Ayranın karşılığına "susap ayran" denir].
Dîvânü Lugâti’t-Türk Dizini (TDK)
süzme
"keş" denilen yağsız kuru peynlr, ayran süzmesi· I, 433