turklehceleri.org

Hıçın

Karaçay-Malkarca – Türkiye Türkçesi Sözlüğü (Nevruz, 1991)

hıçın

hamurun içine kıyılmış et, patates veya ıspanak, labada, pancar gibi bitkiler doldurularak yassıltılmak suretiyle yapılan spesiyal Karaçay-Malkar yemeği. Otda bişgen gardoş ~: ateşte pişen patates hıçını, cavda bişgen gardoş ~: yağda pişen patates hıçını, et ~: et hıçını. [pide ve börek kelimeleri "hıçın" kelimesini karşılayamazlar].


Son arananlar: